Уникальный «Sobrino de Botin» — самый старый действующий ресторан в мире

09.05.2016


В Мадриде уютно расположился уникальный ресторан Собрино де Ботин, занесенный в Книгу рекордов Гиннеса как старейший действующий ресторан в мире.

6

Фото: centenariosmadrid

 

3

Фото: comendocomosolhos

 

Основан он был в 1725 году. В этом же году была сделана печь, которая функционирует по сегодняшний день. Подумать только, без малого 300 лет все находится в рабочем состоянии! О почтенном «возрасте» ресторана свидетельствует табличка на двери, на печи тоже есть клеймо.

2

Фото: comendocomosolhos

 

4

Фото: antiguoscafesdemadrid

 

5

Фото: centenariosmadrid

 

 

Владельцами ресторана были супруги Ботин. В те времена готовить в, как они тогда назывались, тавернах можно было только из продуктов, принесенных посетителями. Но это не умаляло достоинств ресторана. В 1765 году здесь работал мойщиком посуды знаменитый художник Франсиско Гойя. Именно здесь Хэмингуэй завершил свои произведения «Фиеста» и «Смерть после полудня»

1

Фото: happytrips

 

7

Фото: espanarusa

 

11

Фото: abc

 

Начиная с ХХ века рестораном управляет семья Гонсалес, потомками которых были основатели ресторана Ботин.
Сейчас ресторан занимает 4 этажа. Внутри он выглядит так же как и почти 300 лет назад. Хозяева свято чтут традиции. Единственная разница состоит в том, что вам теперь не нужно приносить с собой продукты, которые можно было бы приготовить.

8

Фото: youropi

 

9

Фото: youropi

 

13

Фото: chefirie

 

Специализируется ресторан на традиционной кастильской кухне. Здесь можно полакомиться разомлевшей в старинной печи свининой или бараниной. А фирменным блюдом является чесночный суп.

10

Фото: thedailybeast

 

12

Фото: chefirie